Ernährung verstehen - vom Getreide bis auf den Teller im NMG-Unterricht

Das Handbuch «Vom Korn zur Pasta» begleitet Lehrpersonen im 1. Zyklus bei der Umsetzung eines lebensnahen und schülerzentrierten NMG-Unterrichts zum Thema Ernährung - gemäss Lehrplan 21.

Kinder verfolgen den Weg der Pasta: vom Rohstoff über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt auf dem Teller. Dabei setzen sie sich mit Konsumgewohnheiten, der Veränderung im Zeitverlauf und mit ökologischen, gesundheitlichen und wirtschaftlichen Aspekten der Ernährung auseinander. Die Sprachplanungen unterstützen den gezielten Aufbau von Wortschatz und fördern sprachbewusstes Handeln im Unterricht.

Bausteine im Überblick

• Was essen wir? - Lebensmittel in ihrer ganzen Vielfalt erkunden
• Vom Korn zur Pasta - Wie aus Weizenkörnern Teig wird
• Pasta fertig - und jetzt? - Wie Teigwaren in meinen Teller kommen
• Lebensmittel früher und heute - Veränderungen von Konsumgewohnheiten erkennen
• Wie und wo wächst Reis? - Reisproduktion in anderen Ländern erkunden

Besondere Merkmale

• Lehrplan-21-konformer Zugang zum Thema Ernährung
• Förderung von Alltagskompetenz, Sprachentwicklung und Reflexion
• Integration von Nachhaltigkeit, Gesundheit und Wirtschaft
• Vielfältige Materialien zur Unterstützung der Lehrperson
• Ideal für handlungsorientierten, entdeckenden Unterricht im 1. Zyklus
• Entwickelt aus der bewährten Reihe «Dossier 4 bis 8»